Pemberdayaan Keluarga Nelayan dalam Pengelolaan Kerupuk Tiram sebagai Jajanan Wisata di Desa Ampekale Kabupaten Maros

Ahdan Ahdan; Kaharuddin Kaharuddin; Zelfia Zelfia

doi:10.58227/intisari.v2i2.190

Penulis

Ahdan Ahdan Universitas Muslim Indonesia Makassar
Kaharuddin Kaharuddin Universitas Muslim Indonesia
Zelfia Zelfia Universitas Muslim Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.58227/intisari.v2i2.190

Kata Kunci:

pemberdayaan, keluarga nelayan, kerupuk tiram, wisata

Abstrak

Sektor pariwisata di Kabupaten Maros merupakan salah satu sektor andalan pemerintah daerah yang ditandai keberadaan beberapa obyek wisata yang sudah dikenal sebelumnya. Artikel pengabdian ini mengetengahkan potensi wisata Desa Ampekale di Kecamatan Bontoa Kabupaten Maros. Keindahan potensi wisata Desa Ampekale memiliki daya tarik tersendiri dengan potensi wisata hutan mangrove serta wisata sungai dan laut. PKM ini dimaksudkan sebagai bentuk upaya dalam mendukung pariwisata Desa Ampekale. Metode pelaksanaan PKM yakni FGD, metode pendampingan serta demonstrasi. Metode FGD dimaksudkan sebagai upaya menggali informasi berkaitan dengan permasalahan mitra. Metode pendampingan dilaksanakan untuk mendampingi mitra dalam pelaksanaan kegiatan PKM sehingga tujuan bisa tercapai dengan baik. Adapun demonstrasi dilakukan dalam bentuk mendemonstrasikan kegiatan PKM baik oleh pelatih atau pengarah maupun oleh mitra sendiri. Hasil yang dicapai yakni mitra sebanyak 7 orang keluarga nelayan memiliki pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah tiram menjadi produk kerupuk tiram yang enak, lezat dan gurih. Ketujuh keluarga nelayan tersebut menunjukkan kemampuan dalam membuat adonan kerupuk tiram sesuai resep, mengolah dan menggoreng secara tepat serta memproduksinya dalam kemasan yang layak untuk dipasarkan kepada khalayak sebagai cemilan para pengunjung.

Referensi

Agusriyanto, Ardani, R. G., Wijayanti, W., Nusrah, Yangsari, I., & Sulaiman, R. (2023). Sosialisasi Produk Makanan Ringan Sehat JAPRI (Jagung Pipil Gurih). Intisari: Jurnal Inovasi Pengabdian Masyarakat, 1(1), 47–52. https://doi.org/10.58227/intisari.v1i1.30

Ahdan, Abdullah, N., & Muttaqin. (2020). PKM Pengembangan Agrowisata Halal untuk Kemaslahatan Masyarakat Desa Arusu Luwu Utara. Laporan PKM Unggulan Fakultas. LPkM Universitas Muslim Indonesia.

Ahdan, Kaharuddin, Burhami, A. H. (2019). Diversifikasi Pengelolaan Hasil Laut Bagi Keluarga Nelayan di Desa Pajukukang, Kecamatan Bontoa, Kabupaten Maros. Prosiding Seminar Nasional Penelitian & Pengabdian Kepada Masyarakat, Politeknik Negeri Ujungpandang.

Ahmad, M. I. S., Hasan, M., Arisah, N., Subur, H., & Fatmawati. (2023). PKM Kewirausahaan Informal Pembuatan Bakpia “Bakples”. Intisari: Jurnal Inovasi Pengabdian Masyarakat, 1(2), 67–74. https://doi.org/10.58227/intisari.v1i2.79

Badan Pusat Statistik. (2022). Kabupaten Maros dalam Angka Tahun 2022. https://maroskab.bps.go.id/id/publication/2022/02/25/9767b8943255d2eb893694af/kabupaten-maros-dalam-angka-2022.html, Diakses 18 November 2025.

Hadawiah, Zelfia, & Ahdan. (2020). Pengelolaan Ikan Bete Bete menjadi Bahan Makanan Bernilai Ekonomis bagi Keluarga Nelayan di Desa Ampekale Kecamatan Bontoa Kabupaten Maros. Laporan PKM Unggulan Fakultas. LPkM Universitas Muslim Indonesia.

Husni, M., Faridah, A., & Anwar, M. (2021). Potensi Ekowisata Mangrove Sebagai Penggerak Ekonomi Masyarakat Pesisir. Jurnal Ekonomi Maritim, 8(1), 22-29.

Latif, M. R. (2023). Analisis Kondisi Geografis dan Demografis Desa Ampekale, Kabupaten Maros. Jurnal Geografi dan Pembangunan Wilayah, 3(1), 33-41.

Nugraha, H., Ratnasari, D., & Setyawan, Y. (2022). Pemberdayaan Perempuan Pesisir Dalam Pengolahan Produk Hasil Laut. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 10(2), 89-97.

Nurfadhilah, A. (2023). Keberdayaan Perempuan Dalam Mengambil Peran Ekonomi Laki-Laki Pasca Penambangan Pasir Laut Di Pulau Kodingareng Makassar. Universitas Airlangga, Surabaya

Putri, A. W., Yuliana, R., & Nugroho, S. (2023). Strategi Penguatan Ekonomi Keluarga Melalui Pemberdayaan Perempuan di Kawasan Pesisir. Jurnal Ekonomi dan Pembangunan Berkelanjutan, 7(3), 102-113.

Rahmawati, A., Nugraheni, F., & Prasetyo, A. (2021). Inovasi Produk Lokal dalam Mendukung Ekonomi Berkelanjutan di Desa Pesisir. Jurnal Inovasi Ekonomi Lokal, 5(2), 78-88.

Riyanti, A. (2022). Peran Perempuan dalam Meningkatkan Ekonomi Keluarga di Sektor Usaha Mikro dan Kecil. Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan, 6(3), 45-56.

Saputra, R. D., & Rahmadani, L. (2021). Produk Unggulan Desa Wisata dalam Penguatan Ekonomi Lokal. Jurnal Pariwisata Nusantara, 4(1), 55-62.

Setiawan, T., & Arifin, M. (2023). Pendekatan Kolaboratif dalam Pemberdayaan Masyarakat Pesisir. Jurnal Pengembangan Masyarakat, 9(1), 67-74.